上次2016年去日本玩回來，熊先生就一直問小兔子想不想去神戶吃神戶牛排，
其實小兔子是覺得還好，可能是那陣子肉吃太多、處於滿足狀態的緣故。
但是吃過銀座牛五郎燒肉之後，小兔子（我）知道肉質不同的牛肉，滋味確實不同，所以接受了熊先生的建議，安排今年神戶牛排的行程。
過程我們一直避開眾多部落客吃過的店家，力求找到各方面品質水準以上但又不是被寫到爛的店，
日本Tabelog真的是好物，可以找到日本當地人一致認為具有水準的餐廳，避免當冤大頭觀光客。
然後熊兔來到了Beefteki Kawamura 川村鐵板牛 神戶三宮本店。
從京都來到神戶，店家的裝飾風格丕變。
KAWAMULA就是川村的意思。中文店名大概翻譯成「川村鐵板牛」。
玄關放置的是川村牛排的證書跟獎牌。
鐵板燒的上方都有一個巨大的抽油煙口，聖誕老公公才不會從這裡跳下來喔！
一組客人佔一桌，空間利用上的奢侈，顯現了這家店的水準跟大氣。
先送上來的是沙西米神戶牛肉，是帶有嚼勁跟香氣的味蕾享受。
右邊那塊就是小兔子的最優秀賞神戶牛排，左邊是大熊先生的神戶漢堡排。
天啊！經過大熊先生的特別強調，小兔子我才意識到，我吃的是最優秀賞－一年只有一隻的冠軍牛耶！
看師傅加熱吐司，用意是等一下把煎好的神戶牛排放在吐司上面，跟鐵板隔開，避免牛肉過熟。
一開始先煎蒜片跟蔬果。
吃完沙西米，送上來的是什麼呢？
蓋子打開，飄出高雅而不過於濃郁的香氣。
鐵板燒師傅用不是很熟練的國語跟我說這是牛尾湯。喝起來十分清甜不油膩。
接著師傅開始煎漢堡排
鋪好了鋁箔紙，要放蔬菜跟吐司。
欸，還有沙拉唷！吃起來很像是芝麻葉，有點苦澀，讓嘴巴不會感覺太油膩。
我的神戶牛排煎好囉！口感呢，沒有我想的那麼軟嫩，這樣說是因為吃一般的日本和牛能吃到豐富的油花，口感入口即化，
所以以為價格往上跑，來到了神戶牛排，嚐起來應該是更軟嫩香甜才是，結果並不如我所想的。
神戶牛排帶有絲絲的肉質纖維，頗有嚼勁，經過咀嚼完全不會顯老，這是他最特別的地方。
欸欸欸，吃完了牛排可不要當土包子，把吐司吃掉，這只是用來把牛肉跟鐵板隔開而已。
鐵板燒師傅給我們看今天這塊本日最優秀受賞神戶牛排的證書。
最優秀賞就是冠軍牛的意思啦！每年神戶牛品評中，冠軍牛只有一隻喔！
可見川村鐵板牛跟養殖神戶牛的農家們有非常良好的關係！
我覺得這家店一定有不少外國人來消費，因為鐵板燒師傅會講英文、國語、還有一點點的閩南語（感恩）！
他問我們從哪裡來，我們跟他說台灣，他還跟我講閩南語的「感恩」，我覺得超搞笑的！
最後送上來的是檸檬口味的雪貝，口感很清爽。
小兔子我因為感冒咳嗽還沒好，所以吃了一小口就交給熊先生解決了。
這是店內買來的牛，所擁有的證書。
回到台灣以後，日本關西地區事故意外連連，大熊一直說兔子運氣很好，如果我們選在九月去日本神戶吃牛排的話，會困難很多。
這麼貴的神戶牛排鐵板燒，三五年吃一次應該還不為過吧？以後中樂透的話再來吃好了！（毆）
這次會去神戶吃神戶牛排，其實是大熊先生要給小兔子慶祝情人節啦！這麼好的事情不是年年有的，所以小兔子非常雀躍！
回到台灣以後發現消費收據竟然不見了！最後我們只能說川村鐵板牛真的很貴！是我這輩子吃過最貴的牛排！（淚）
留言列表
ME的美食紀錄 (8)