時間：2012.08.16
米壽是一家日式飯糰專賣店，在看見它以前，對飯糰專賣的印象是，在微風廣場樓下看過一個單價新台幣40元左右的飯糰。
憑一般對飯糰的認知，常見的御飯糰售價訂在18塊到32塊錢左右，18塊是捏成三角形狀的白米飯，夾的是肉鬆，再裹上一塊海苔。更高價的口味有哇沙米鮭魚，帝王蟹等海鮮；豬肉因各種不同佐料及口味而有不同的價格。會想以超商飯糰來裹腹的，目的是省錢，方便，還有是超商本身形象及龐大體系，讓人對它處理食物的品管有一定信賴感。
在還沒走進這家店以前，我非常好奇為什麼會有人來這裡買飯糰。看它裝潢的風格，直覺知道它賣的是檔次高的飯糰。
窗戶上面寫著飯糰的價格。
$50元的有：白米紅鮭SHAKE，白米炸雞乃滋KARA MAY，白米起司柴魚CHEESE OKAKA，紫蘇梅YUKARI，玄米天然鹽GENMAI，鴻喜菇飯SHIMEJI，白米稻荷OINARISAN，一共七種。
$80元的有：白米頂級叉燒CHASHU，干貝炊飯HOTATE，和歌山產白米南高梅UME，一共三種。
由於產品使用許多海鮮，在產品跟結帳櫃台之間，看得見工作人員正在製作飯糰。開放的廚房空間，讓人跟食物之間沒有距離，但同時也讓海鮮魚類的氣味充滿了整個空間。如果這是一家開在富基漁港或者是墾丁南台灣的壽司鋪，強調的是正宗的海味，那麼把牆打掉，讓整個空間都充滿海的氣息，那還倒挺浪漫不羈的；只是我先看見一位西裝筆挺的日本男人在挑選飯糰，顯得這股氣味是種小小的疏忽。
店內我沒有拍，但是當我走進去以後，我大概了解是什麼樣的人來買飯糰，因為我看見一位西裝筆挺的日本男人在挑選著飯糰，木盤上面放了三到四個產品。一般苦哈哈的上班族應該不是它們的客群，因為一個飯糰相當於一個便當的價錢，以它的大小要吃一個以上才能飽足；把它當做三餐，對荷包有點傷。如果是在意飲食健康與食材的品質，所以才來買這裡的飯糰，似乎也不能夠成理由，因為普遍傳統上會覺得三餐要吃熱食，不該吃生冷的東西比較好。
只能說，真的很喜歡吃飯糰，有一定的收入水準又經過日本文化的洗禮，才夠成踏進這家店消費的理由。（這家店如果需要擴展據點，在產品上勢必需要做調整，好比佔著現場製作的優勢，製作出放在手裡還有熱度的飯糰，構成熱食的這個條件。）
還是買了兩個飯糰回來嚐嚐，紙袋質感不錯，維持日系的水準。
前面是鴻喜菇口味，後面是紫蘇梅口味。袋子上面的水蒸氣是因為在冰箱冰了有一天的時間，剛從冰箱拿出來。
梅子將飯的顏色染地非常典雅漂亮，紫蘇葉拌地非常均勻，入口有很淡的香氣，聯想不到古早時候生活條件艱辛的人們，把梅子放在白飯上面，拌一拌拿來裹腹的滋味。
這樣顏色的飯糰，正適合坐在櫻花樹下，看落英繽紛，再帶上一罐梅酒；又或者坐在桂花樹甚至油桐花樹下賞花，吃著梅子飯糰，回憶客家人胼手胝足的勤儉。
這次買的兩個飯糰都是素的，這個是鴻喜菇飯糰，這種菇類以口感極佳和質地細膩鮮甜為特色，就算沒吃到肉也有咀嚼的滿足感；另外米飯拌過偏鹹的醬油，所以口感有點像丼飯，但又不甜膩。
（鴻喜菇的介紹：http://www.hokto-kinoko.com.tw/04-02.asp）
飯裡頭加了份量還令人滿意的鴻喜菇，食量小的人吃了一個這樣的飯糰應該就飽了；但是如果你不小心愛上了它的滋味，可能需要吃上兩個囉。
OMUSUBI米壽, 日式飯糰專賣店
地址：台北市松山區敦化北路153之1號
網站：http://www.beiju.jp/
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