[歐式自助] 台北大倉久和飯店 - 2F歐風廳 @ 大熊與小兔子的生活記事

時間：2012.08.16 中午

這天大熊跟小兔子來到大倉久和飯店用餐，行前大熊一直說這裡的歐風館水準真的不錯，於是我們都很期待它的菜色。

這是在二樓拍大廳，挑高的大廳增添氣派。

從一樓坐電梯上來，會看見一片木柱構成的牆面，現在還是新開幕期間，畫面中是祝賀開幕的花。有沒有看到二樓發亮的地板，就連地下室停車場的地板也光滑地發亮，令人讚嘆。

接著看到這裡還有座位區，用玻璃屏風隔開。在進入餐廳用餐前，有些顧客就坐在這裡等候。

Continental Room - Buffet Restaurant ，餐廳具自助式free style的風格，以及大量歐法式料理與甜點。對東方來說，自由開放一直都是西方的產物，吃飯的規矩從不亞於使用刀叉的順序，雖然西餐需要先吃沙拉，再吃熟食主菜，最後才拿取甜點，不過在自助式餐廳裡，想要先來一球冰淇淋也沒有人會干涉。縱使熱食區見得到台灣擔仔麵跟日本壽司，依然命名為歐風館。

早餐時間：06:30-10:00，一位$600+10%。午餐時間：11:30-14:30，一位$1200+10%

晚餐供應時間：周一至週五 18:00-21:30，一位1500+10%；周六/日與例假日 17:30-21:30，一位1500+10%。

身高106cm-130cm的孩童是成人收費的半價，最後點餐時間是營業時間結束前三十分鐘。訂位電話是02-2181-5135

餐廳的色調金碧輝煌，但是沒有繁複華麗的擺飾，顯得大氣。

其實座位的規畫蠻密集的，細心的是，用餐的動線有考慮過，餐桌也就錯落地散了開來。

空間用竹子隔開，縫隙留下採光不顯得昏暗沉悶。

這裡是水果區，最前面是兩大盤的火龍果，接著是兩大盤西瓜，兩大盤芒果。

飲料的部分，冷飲有零卡，可樂，雀巢檸檬茶，雪碧跟芬達汽水。熱飲當然有咖啡，也可以自己取茶包泡茶。

茶包有凍頂烏龍茶，令人滿意的是裡面的茶包使用的不是易破的紙，而是尼龍狀的網；茶葉不是滿滿的茶葉碎末，是揉捻成完整顆粒狀的茶葉，雖然沒有很大顆還不能跟一斤上千的品質比，但是檔次已經比晶華飯店的柏麗廳的茶包好。

另外還有高山茶。我已經吃得蠻飽，就沒有每一種都撕開泡來喝。

其次還有紅茶。

英國泰勒Taylors茶包(http://www.taylorsofharrogate.co.uk/OurTeas.asp)有大約120年的歷史，唐寧Twinings則是300年，至少在口味上有了新選擇。

甜點當然少不了巧克力噴泉，配料有棉花糖，火龍果，木瓜跟香瓜。

接著是Häagen-Dazs冰淇淋，一共有六種口味可以選，最特別的一點是它有桑果雪酪，在眾多重甜膩的口味裡找到新選擇。

蛋塔的派皮酥軟，蛋入口即化，加上一旁加熱的酒釀櫻桃，香味更醇厚。

這一區是海鮮類，有生魚片，螃蟹跟壽司。

這一區的熟食更能完全看出歐風館的檔次，最右上角的是英式鹹雞派，圓圓很像傳統喜餅的是鹹派。基本上已經到了能夠各自獨立成一道單點上桌的水準。

如果想吃飯的話，還有白飯跟香料飯可以選。但忙著在食物中穿梭，這次就沒有吃到飯了。

法式料理的牛肉，或者是用了柑橘提味的鴨肉等等，在這裡看見精心料理的熟食，真的是一大驚喜。

至於這區是披薩，這天食慾沒有非常好，沒有吃到披薩。

如同君悅飯店的自助餐廳一樣，供應了擔仔麵。

在日本料理生食的右邊，是沙拉區。生菜多吃有益腸胃蠕動，可是我跟高熱量垃圾食物真的比較有緣（誤＋毆）。

這裡就是壓軸的甜點區了，最右邊是貝型蛋糕瑪德蓮Madeleines，再過去是可麗露Canelé，第三位是餅乾。

可麗露的表現在水準以上，跟甜點鋪比起來完全有過之而無不及。

小蛋糕的製作跟熟食一般看得見用心，跟柏麗廳的甜點不分上下，不過那份可麗露提高了不少分數。

此外還有奶酪跟布丁可以選擇。

有沒有看到細緻的水果塔，我相信你看到一定會笑著跟服務生說，水果塔每一種請各給我一個。

芒果很甜（不跟甜度爆錶的那種品種比的話），熟度適中；西瓜一樣很甜，切得頗仔細，沒有留下西瓜皮的白邊。

頭一輪就很心急地要了蛋塔，酒釀櫻桃，干貝，雞肉派，天婦羅跟鴨肉。

鹹食展現了大倉久和飯店＂微型奢華＂的精神。雞肉派真的很好吃，好吃到我開始覺得其實我根本不需要吃這麼多的餐點，就當作走進一般點餐的餐廳，要一塊英式鹹派，吃一盤法式鴨肉，泡杯茶，再吃一小盤甜點，真的就夠了。

不過確實這天我沒有吃很多。

大熊這次吃了不少海鮮，像是天婦羅的部分，他就來了兩輪的牡丹蝦，此外大熊還夾了一盤生魚片跟螃蟹。由於幾年前經過大熊的推薦，還一起去吃過＂蟹逅＂，品質不錯。這次看他吃螃蟹，於是我也夾了一點試試。我想它最大的優點是蟹肉豐厚，肉質不算鮮甜，海鮮味厚重。

如果一般常去欣葉或者遠企這樣子的自助式餐廳，相信這種分量的螃蟹真的不常見。

我認為＂好吃＂是從自己的嘴巴得到的結果，而不是一種眾人討論出來的定論。或許對法式甜點製作歷史精通的美食家來說，可麗露各方面的要求是非常嚴格的。不過我比較在乎我喜歡的口感是什麼，我想有時候吃東西也不一定就要嚴格地品頭論足，飲食是生活的一部分，也是種享受，實際上只要自己吃得開心就好，不用太在乎所謂的標準在哪裡；不需要因為吃了一份別人口中評價不好的甜點而心情不好，也不用餐餐都要吃熱銷名產跟人氣商品，才覺得自己真的吃到＂好吃的＂東西。

舉例來說，如果人生是旅程的話，我就是那種不會建議你總是要到名勝景點遊覽的人，也不會開出所謂人生該做的五十件大事清單，更不會說：欸欸欸你看現在很風行某種商品或者活動，所以我們也＂應該＂這麼做。我不覺得人生應該要怎樣，我相信每個人的人生藍圖不會一樣，只是在成長的過程活在群體裡面，太多人會需要一種被群體同化的安全感，其實得到安全感的同時也獲得了所謂的平庸。也因為這樣單一化未免乏味，所以我會傾向鼓勵做自己，這樣才有多樣化。年輕人天生適合創造差異，幹一些別人沒做過的事情；至於在意自己沒有做過一些別人都做過的事，那是已經開始擔心自己時日不多的人才會有的想法吧。這樣才不無聊嘛，你說是吧？

喔我扯遠了，咳咳，可麗露也等了一陣子了，它拿在手上是有點重量的，表皮沒有太多的濕潤感。

表皮有點堅硬，捏下去富有彈性，立體的氣泡結構讓我期待它是很棒的口感。

因為不是立即烤好的作品，當然吃不到脆感。但是外皮維持一種不可思議的Ｑ度，咬下去以後外皮是一種被牙齒撕開的感覺，內部並沒有很濕潤，酒味在咀嚼中散發在口腔裡。我不是很喜歡充滿濕潤感的內餡，一個處理不好，會變成整顆可麗露內外呈現軟爛狀態，加上酒味不夠又被濃濃蛋黃味蓋住，吃起來有點反胃。所以我很喜歡這裡的可麗露。