Item: 1789 Café by Cyrille Courant
Rating: 5
Author: MonsterEaster

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有天大熊先生跟小兔子在路上聽廣播，聽到節目在介紹一家在台北市的法式甜點，熊兔馬上豎起耳朵，捕捉到的關鍵字是「米其林餐廳甜點主廚」！

「那應該很厲害耶！」大熊這樣講。

「我們可以去看看嗎？」小兔子問大熊。

「好啊！反正不遠。」歐耶！大熊先生說可以！

（地圖在這裡：）

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大熊先生就是這樣有求必應地寵小兔子！小兔子最喜歡大熊先生了！

大家看我的甜點蛋糕介紹文章，絕大部分不會看到我的自拍照，我寫部落格食記也快十年了，而網美是這兩三年才興起的風潮，我沒有把自己定位成明星般的部落客，雖然我從小嚮往成為超人氣的明星作家，但是在寫作上，我一直希望我能夠吸引到人的是我的文字跟創作，所以我幾乎不露臉。

這樣大家也能夠了解，為什麼我的部落格幾乎沒有美妝保養的時尚穿搭文章，更沒有網美風格的品嚐甜點照片，就像有的臉友說的一樣吧：才女都希望自己是靠才華吸引到目光的，而不是靠外表。

好，回來本篇的主題。我來到1789 cafe&patisserie，最吸引我目光的是這個很像義美小泡芙的甜點。我雖然喜歡吃甜食，可是法系甜點不是非常了解，吃最多的就是法國師傅做的巧克力。我吃過的法式甜點坊就是師大附近的珠寶盒、仁愛圓環的PAUL、很久沒去的Le Ruban（法朋），已收掉的Pierre Marcolini，101樓上的Jean Paul Hevin等等，說起來真的不多。我吃的口味很固定，就是有添加酒成分的甜點跟巧克力，或者是巧克力口味的蛋糕，或者就是日式鮮奶油水果蛋糕（我蛋糕口味吃最多的，大概就是日式鮮奶油水果蛋糕了）。

為什麼我只吃日式鮮奶油蛋糕呢，因為我超級痛恨那種又甜又膩的卡士達，噁心跟不舒服的程度就像一個禮拜沒洗頭！

像是好市多大量製作的蛋糕所使用的卡士達我就吃了很覺得想吐，讓我吃得下去的卡士達真的非常之少。唯一幾家吃了不想吐的卡士達醬，就是日本廣島八天堂的鮮奶油麵包內餡。八天堂雖然說是鮮奶油麵包，可是有加了蛋的鮮奶油明明就是卡士達！不過她們內餡加蛋黃的量應該不多，所以我覺得口感清爽，像不黏膩的日本夏天。

我上網查資料才知道原來這家1789法式甜點坊在台北東區赫赫有名！因為裝潢頗美，也是網美的打卡聖地之一。1789的甜點主廚Cyrille Courant，台灣人通常稱呼他瑟瑞爾，瑟瑞爾是法國人，他老婆也就是老闆娘是德國人，他們會落腳台灣是興之所至，根據我對他的觀察，大概帶了一點想要逃離法國的心態吧我猜。

說到這裡，大家就知道為什麼我會把「聖多諾黑」泡芙形容成義美小泡芙，因為我跟法國美食真的很不熟！也是因為大熊先生喜好的緣故，他比較喜歡日本美食或者是美式、德式、義式料理，大熊先生他個人覺得法國廚師對料理的鑽研已經走火入魔，他並不講究醬料的製作、料理的功夫或食物的美觀，他比較在乎食材本身的品質、並且只用少許的料理方式去品嚐食材本身的滋味。而小兔子的接受範圍比較廣，並不排斥法式料理跟法式甜點。

這個巧克力焦糖聖多諾黑我有吃，我很喜歡泡芙外面的焦糖，很像台灣廟口的糖葫蘆外殼，裡面有內餡的泡芙和鳥梨又是完全不同的口感。