試吃時間：2019.08.18
這個周末大熊先生跟小兔子小姐又來到台中進行試吃啦！這次是位於南屯區的品牛一館溫體牛涮涮鍋！
你有吃過溫體牛嗎？小兔子小姐記得曾經跟大熊先生在新北市的某交流道旁邊吃過一次，那次是吃消夜。不過那次對溫體牛沒有什麼良好的印象，因為是已經炒好的空心菜牛肉，而且肉質還頗硬；大熊先生後來則一直說這是溫體牛很不一樣什麼的，小兔子則興趣缺缺。
至於這次到品牛一館吃涮涮鍋就真的洗刷了溫體牛肉的冤屈！大熊先生說「溫體牛不一樣」，小兔子小姐要說「真的不一樣」！
傳統的台灣人很多不吃牛肉，有的是因為舊社會的人多種田，對耕田的牛有種感念之心（而且據說牛對主人很忠心、也有靈性）；有的是因為命理因素，說命帶魁罡的人不要吃牛肉。小兔子祖上也是務農的，不巧八字好像也帶魁罡，但是我牛肉還是照吃不誤，因為誰叫我是個吃貨呢？
而且台中地區經過重劃之後，種田的人也少了，吃牛肉的禁忌也比較淡薄了，這種吃新鮮現宰牛肉的風氣才漸漸在社會上顯現出來。
八月底前有特級牛肉跟精選牛肉的第二盤半價優惠。
餐廳供應的冰淇淋品牌是大熊先生最愛吃的哈根達斯（不知道有沒有小兔子最愛吃的蘭姆葡萄口味）。
店內門口還有販售牛肉乾，一包兩百元，還有提供小塊的試吃牛肉乾。
餐廳內空間頗寬廣，有兩人桌、四人桌、六人桌等。
冰淇淋的冰櫃放置在結帳櫃檯旁邊，不是一般火鍋店自助式挖取的那種，是一杯一杯的。
醬汁的部分有白醋、薑絲、青蔥、辣椒跟主廚特製醬汁。
店內沒有供應免費的白開水喔，不過礦泉水、啤酒、可樂、汽水、綠茶、可爾必思、麥仔茶跟酸梅湯都有。
牆上的世界時區掛鐘很有現代感，居住在其他時區的外國人或許有天可以來嚐嚐看台灣的溫體牛涮涮鍋？？？
餐廳對幼童頗為友善，還有準備幼童的餐椅。
桌邊的抽屜打開有筷子、瓢羹跟衛生紙。
這是餐廳的菜單。
怕大家看不清楚，這是比較清楚的近拍版本。
菜單的另外一部份。
套餐的部分有兩人套餐四人套餐六人套餐至十人套餐，套餐價格並沒有隨著人多而個人平均價位就壓低。
我想是因為多人的套餐所供應的餐點並不一樣的緣故。
首先上桌的是湯鍋、娃娃菜跟金針菇。
這裡娃娃菜的份量跟品質，有比馬辣麻辣鍋供應的來得好。
大熊有說這裡的金針菇吃起來很嫩。
好險這裡的火鍋沒有放火鍋料，因為一般的火鍋料也不見得全是真的魚漿做的，放了我也不想吃。
這份是蔥油拌麵線。麵線的口感並不軟爛，我很喜歡；蔥油有淡淡的鹹味，比豬油來得清爽。（如果我知道蔥油怎麼做的話，我可能也會自己做蔥油來拌麵線）
這份是精選綜合丸：有手打牛肉丸、上選花枝丸、蔥燒川丸子、仙界香菇丸、包餡魚丸跟美味燕丸。
這份是子薑炒牛肉，子薑很嫩，炒牛肉稍嫌韌了點，讓我想起來某個晚上在某交流道旁邊的溫體牛料理。
兩人份的精選牛肉上桌！
盛放溫體牛的碗盤還放了乾冰，固然製造了酷炫的視覺效果；但是另外也是有小小的缺點，就是牛肉都擠在一起，乍看之下覺得份量很少（雖然熊兔實際吃起來感覺頗多），讓我們有點錯愕。
溫體牛肉片還閃著好看的光澤，也沒有血水，用看的就覺得品質實屬上選。
活潑可愛的正妹店員說涮大概兩到三秒就夠了，不過我數到了五秒，但是肉質一樣很嫩。
這份是牛腩，有漂亮的油花。另一位店員說要直接吃或涮來吃都可以。
小兔子我是覺得涮過之後更增添牛肉的香氣，更軟嫩多汁。
他們的精選綜合丸都很好吃！像這種時候我不得不吐一下鼎王麻辣鍋這種超人氣店家所提供的丸子品質辜負了他的盛名，至少不像品牛一館的丸子，每一種丸子品項就是不同的餡料跟香氣。
最後是大熊先生最愛的哈根達斯冰淇淋！一個是芒果覆盆子口味，一個是焦糖餅乾混和肉蔻丁香脆餅口味，餅乾口味鹹鹹甜甜的，芒果覆盆子也沒有想像中的酸（其實根本就不酸好不好）。
好的，這是這次餐點的清單，不過小兔子可以跟你們說這是由餐廳招待所進行的試吃體驗活動，所以實際上熊兔不須付款。
總的來說，店員服務態度極佳，笑容可掬、親切有活力，而涮涮鍋所使用的精選牛肉果然讓熊兔不失望，一開始我們以為份量不夠，不過後來就改觀了；另外丸子跟蔬菜的品質也不錯，牛腩沒有過多的調味，整體來說就是在吃食材的品質，非常符合大熊先生要求食材、吃出原味的個人傾向。
品牛一館試吃體驗的文章，到此結束，掰掰啦！
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品牛一館店家資訊
地址：台中市南屯區大墩路303號
地圖在這裡：
營業時間：週二～週日：17:00~24:00，每週一公休
營業電話：04-2472-6789
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