消費時間：2019.08.11 晚餐時段
大熊先生跟小兔子小姐在剛認識的時候，曾經吃過一次仁愛路四段的都一處，想想都是十幾年前的事情了，時間真的過得很快。上個月周末我們才吃過宋江餡餅粥，覺得滋味好像不如記憶中的美好，這個周末大熊又問小兔子想吃什麼，小兔子仍然想要吃麵食。大熊先生神秘的查iPad查了好一陣子，就說「我們去吃都一處吧！」
小兔子小姐說：「都一處不是不便宜嗎？」（而且都一處最近好像有被選到米其林？）
大熊先生說：「反正我們又不常吃！」
然後我們就往內湖都一處出發了。
都一處內湖店的裝潢，跟我十幾年前去的仁愛路店相比較，磅礡大氣很多。在現代感十足的內湖科學園區中，來到這麼古色古香的店面，有種到了日本的感覺。
小兔子的這個部落格雖然以寫美食為主，但是我本人的喜好興趣頗廣泛，且蠻多集中在藝文方面，好比說書法就是我從小的興趣。我有時候會做做白日夢，想著有一天能夠受餐廳邀請，去題匾額或寫張書法字掛在餐廳裡，賺賺潤筆費，換些好吃的好喝的，好像也很不錯。
像我現在就做著替都一處題字的白日夢（流口水
都一處的營業時間：午餐時段 11:00-14:30／晚餐時段 17:00-21:30
都一處這間餐廳起源於北京的1949年（也就是國民黨播遷來台那一年），英文名字就叫Do It True。
為了讓各位想了解都一處餐點的廣大網友，小兔子本人這次拍了菜單！
「醬肉燒餅水爆肚，燻雞拉麵小米粥，餡餅鍋貼肉炮糊，令人常憶都一處」。這是老立委吳延環給都一處的喬遷敬賀詞。
北平都一處的名號是從清朝乾隆時候，因為乾隆皇帝吃了羊眼兒包子頓覺非常美味，便為其題匾「京都第一處」，遂打響名號。北平都一處的創始人徐繼聲延續的是清朝的宮廷手藝，剛來到台灣本來是在高雄做小吃生意，後來才搬到台北國父紀念館一帶落腳。
我非常嗜吃麵食，也就是這原因才會來這裡用餐。如果要問我特別推薦什麼麵飯，我會說我通通都推薦，但是這樣又顯偏頗，所以我會說等我通通都吃過一輪之後再跟你講。
另外還有蔬菜類跟海鮮類。
熱炒類的功夫絕對不是一般台式熱炒店可以比的。
另外還有湯／粥／砂鍋、火鍋、甜點跟飲料。
我們這次點了牛肉餡餅、三鮮蒸餃、燒餅、醬肉、九轉肥腸、褡褳火燒以及酸辣湯。（有的比較慢上桌，所以沒拍到）
先來看看牛肉口味的餡餅。
跟宋江餡餅粥的餡餅比起來，都一處的餡餅皮比較酥而且有嚼勁，明顯麵皮揉製的功夫有到；內餡的部分，宋江使用的是韭菜，都一處使用的是韭黃，而且都一處所使用之豬絞肉的筋跟肥油較少，口感上比較均勻。
接下來是燒餅跟醬肉，是很正宗的北方餐點。
這裡的芝麻燒餅，我個人是認為比永和豆漿的那種一般燒餅，來得沒這麼油。
這個醬肉非常大塊，一點也不油。
不要看這個醬肉黑黑的好像用了很多醬油，其實它口味頗清淡，也不油膩。小小一個醬肉燒餅乍看好像分量不多，可是咀嚼之後還頗有飽足感。
接著是九轉肥腸。這個是小兔子點給大熊先生吃的，因為大熊先生喜歡吃肥腸。
大熊指出九轉肥腸的「九轉」就是「九層、九圈」的製作工法，就是一層一層的大腸套在一起，而一般熱炒店的九轉肥腸只是紅燒大腸而已，都一處屬於道地的做法無誤。小兔子一邊吃又一邊增加了關於吃的知識。
接著是酸辣湯。酸辣湯是我很喜歡的口味，像鼎泰豐、八方雲集等等麵食館，有酸辣湯的話，我幾乎都會點來喝。
一般的酸辣湯所佐的湯料，不外就是豆腐絲、豬肉絲、豬血絲、金針菇、木耳絲跟蛋絲；而都一處不同之處是，以金針花取代了金針菇。
這是巨大的鍋貼－－褡褳火燒！
吃麵食我最注重的是麵皮揉製出的勁道，褡褳火燒的厚實麵衣經過煎炸之後，顯得酥香可口，而內餡使用鮮嫩的韭黃，顯得麵衣口感十足，嚼起來非常過癮。
這個是三鮮蒸餃，大熊跟小兔子一人吃兩個。
三鮮是哪三鮮呢？就是豬絞肉、蝦仁跟高麗菜，口味十分清淡。由於我已經有七分飽意，蒸餃便意興闌珊，嘴巴淨懷念著褡褳火燒的香氣。
這是此次用餐的收據，兩個人吃了一千二左右，雖然沒有吃很撐，但是十分心滿意足。
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都一處餐廳資訊
內湖店：臺北市內湖區瑞光路258巷31號（被選上米其林的就是內湖店）
仁愛路本店：台北市信義區仁愛路四段506號
電話（仁愛店）：0227206417
電話（內湖店）：0226562600
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