大熊與小兔子的生活記事

時間：2013.02.15

二月份月中，大熊帶著小兔子又一起來到Le Ruban，之前吃甜點常去Paul，珠寶盒，Arrow Tree跟AOKI。Le Ruban是新口味，這次是光顧第二次。 

店內架上所有口味的蛋糕有三個以上，除了芭那香頌在我去的時候就剩一個，所以我就拒絕了旁邊的巧克力約會，決定把芭那香頌帶走。 

現在是草莓盛產季，草莓口味的蛋糕不只一款，兔子真的很喜歡吃草莓，而且這家蛋糕用的是大湖草莓，不像Arrow Tree用的是日本草莓，所以帶了一個草莓芙蓮。 

帶回家的兩位：芭那香頌($130)跟草莓芙蓮Strawberry Flame($150)。 

草莓芙蓮在店裡面的樣子還蠻平頭整臉的，經過舟車勞頓之後，放了草莓的部分呈現些微走山。 

先來說芭那香頌的滋味，外層咖啡色的焦糖牛奶巧克力慕斯甜膩就像太妃糖，最上層焦糖夏威夷豆的滋味跟蛋糕"優雅"的最下層相似。中間香蕉具有十分特殊的香氣，是微帶酸味的優雅花香在口腔內散逸。底層是榛果達克瓦茲，裡面是具溼潤口感的海綿蛋糕，非派皮。

接著輪到草莓芙蓮。（要說明原販售的蛋糕比這漂亮很多，這買回來已經冰了差不多三天。）

蛋糕上面有大湖草莓，藍莓跟覆盆子，淋上果膠。 

其實呢，這就是一款芳香可口又令人心醉的海綿蛋糕，中間卡士達有酒味，讓草莓香更醇厚，從第一口到最後一口都是草莓香。

有的草莓口味蛋糕或許是為了平衡不要讓蛋糕太甜的"健康"理由，會調整成什麼"酸甜口感的好滋味，有戀愛的感覺"；兔子認為那真的是想太多，像草莓芙蓮這樣的口味就對了！