大熊與小兔子的生活記事

時間：2012.02.26

來到板橋大遠百，如果不是隨便解決一餐的話，最常到的餐廳就是和食EN日本料理。

在帶位下找到位子坐下來，喝杯熱茶，開始點餐。有時候有機會的話，還會遇到斯文有禮又帥氣的日本店經理，我偷偷觀察過他笑容可掬向女性顧客招呼過後，幾乎每個人心情看起來都不錯。

蠻驚訝店經理會對我們有印象，有次午餐還笑笑地問我們這次要吃什麼，說午餐沒有附冰淇淋，特別招待冰淇淋。不小心心情就好了起來。 

這次沒有喝酒，點了一杯葡萄柚汁。果汁醇厚的色澤，很想讓人放點冰塊，再倒一小杯伏特加進去。（果然是酒鬼） 

特別的餐點，是的又是牛舌。 不過這裡的牛舌不經過燒烤手續，比較接近燙熟之後再灑調味料，放到烤爐上烤到表皮微焦。

翻面以後看得見牛舌的厚度，肉質肌理跟水煮才有的泛白顏色。 

這份是小兔子的套餐。三個配菜，一個醬菜－清淡的白蘿蔔，一碗白飯，一碗日本料理必定出現的味增湯。 

白色瓷碗裡面的是醬油山藥泥，另兩個一樣是清淡的前菜。 

這道是季節魚料理的主菜。一開始覺得季節魚料理這名字。聽起來很像隨便找種當季又不昂貴的魚類當怍主菜罷了，不值得一吃。但是輕輕夾起經過裹粉油炸的魚肉，慢慢吸著吸飽清淡醬汁的肉，會發現魚很好吃，料理的程序真的很有誠意。 

這份是大熊的燒烤牛排套餐。 

牛肉放在沒有打磨過石板上面，灑上大顆粒的胡椒，大刀俐落地將它大切八塊。這道牛肉不過鹹，也沒有多餘的蘑菇醬或者黑胡椒醬來攪局，吃來十分豪邁爽快。 

大熊的配菜跟小兔子的大同小異，唯一不同的是搭配了芝麻醬豆腐。元定食雖然每道菜都慎重其事地料理並裝盤，但不會讓人有必須帶著慎重的心情用餐的沉重。請記住它的定位比較接近平價日本料理，用心的程度讓人回味。

和食EN日本料理

地址：新北市板橋區新站路28號11樓

預約專線：(02)2959-1196

預約傳真：(02)2959-8896

網址：http://www.en-banqiao.com.tw